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6 bouteilles de 75 cl
VIN DE FRANCE
Vinifié & mis en bouteille au domaine
Certifié Biologique par Ecocert
6 bouteilles de 75 cl
CHARDONNAY
“Nez discret sur des arômes floraux.
En bouche, une attaque rafraichissante évoluant sur une belle rondeur.
Finale équilibrée sur une légère amertume apportant de la longueur.”
Vin de France
Vinifié & mis en bouteille au domaine
ALC: 12,5 % volume
Certifié Biologique par Ecocert
Fiche nutritionnelle
6 bouteilles de 75 cl
MERLOT | CABERNET FRANC
“Nez sur les fruits rouges mûrs.
Attaque douce en bouche.
Ample et gouleyant.”
Vin de France
Vinifié & mis en bouteille au domaine
ALC: 13 % volume
Certifié Biologique par Ecocert
Fiche nutritionnelle
6 bouteilles de 75 cl
CABERNET FRANC | CHENIN
“Nez sur des arômes de fraises écrasées. Attaque vive, avec une belle longueur en bouche.
Vin rafraichissant idéal pour les soirées d’été”.
Vin de France
Vinifié & mis en bouteille au domaine
ALC: 13 % volume
Certifié Biologique par Ecocert
Fiche nutritionnelle
Les 1ers vins du Domaine de Monginaut, emblématiques du renouveau de la viticulture en Ariège, obtinrent dans les années 2000, plusieurs distinctions du réputé Guide Michelin.
20 ans plus tard, nous avons le plaisir de vous proposer notre 1ere cuvée, symbole de la renaissance du domaine : vin rouge, blanc et rosé, pour commencer…
Vigneronnes indépendantes, nos vins sont exclusivement produits à partir de nos raisins, vinifiés et mis en bouteilles à la propriété. Ils sont certifiés BIO par Ecocert.
Pour les découvrir, vous pouvez passer commande directement sur notre boutique en ligne, mais aussi venir nous rendre visite (sur RDV).
Lors de sa création, il y a 25 ans, le vignoble de Monginaut avait été doté de nombreux atouts, lui permettant de traverser le temps en faisant face aux aléas climatiques…
La vigne avait alors été plantée en lyre (pour un meilleur ensoleillement des ceps), sur un sol argilo-calcaire non labouré (pour un enracinement plus fort) et, en partie, en coteau nord. Elle n’a jamais été irriguée et la densité de ses pieds est plus faible que dans une vigne classique.
Cultivé en agriculture biologique depuis toujours, entouré de haies épaisses et de forêts, le vignoble de Monginaut est devenu, au fil du temps, un havre pour la biodiversité.
Pour le préserver, nous avons choisi de ne garder que 2 hectares de vignes, sur lesquels sont répartis 6 Cépages (raisins blancs et rouges en parties égales). Cette petite surface de culture nous permet de réaliser un travail respectueux, soigneux et précis.
Ainsi, notre vigne est vigoureuse et nos récoltes de raisins saines; préalables sine qua none à l’élaboration de vins exprimant avec authenticité notre si beau terroir.
Le Domaine de Monginaut est situé à Carla Bayle, village pittoresque de l’Ariège, non loin de Toulouse.
Il s’étend sur près de 30 hectares de prairies, de vignes et de forêts de chênes.
En 2023, alors que le vignoble était menacé d’arrachage, une équipe s’est unie pour sauvegarder l’histoire et la beauté de ce lieu unique.
La vigne aujourd’hui restaurée, les ressources naturelles exceptionnelles du domaine nous amènent à aller plus loin encore vers des projets promouvant la biodiversité et les pratiques agricoles durables (agroforesterie…).
Mon parcours en apiculture naturelle a commencé il y a un peu plus de 10 ans. Auprès des abeilles, j’ai appris à percevoir les signaux infimes qui guident la vie des colonies, à entendre leur langage subtil, à comprendre leur rythme… Elles m’ont enseigné que les équilibres de la nature reposent sur des interactions fragiles, où toute perturbation peut résonner à l’échelle d’un écosystème entier.
C’est dans cet état d’esprit et avec une éthique sans compromis que je récolte des miels de haute qualité.
A travers les âges, les produits de la ruche ont nourri et soigné les peuples du monde. Si l’histoire des civilisations est indissociable de celle des abeilles, la domestication de la vigne en a été également l’une des forces motrices.
Apiculture et viticulture sont deux traditions agricoles universelles: le vin et le miel, des produits vivants, fruits d’une alchimie subtile et d’un lien symbolique entre l’homme et la nature,
J’aborde mon chemin de vigneronne, guidée par la même philosophie qu’en apiculture et portée par la conviction que, pour obtenir un vin de caractère et d’authenticité, il faut avant tout honorer l’équilibre fragile de l’écosystème dans lequel il naît.
Bien que l’idée de produire du vin m’ait toujours séduite, je ne m’étais jamais imaginée endosser un jour le rôle de vigneronne. C’est un concours de circonstances qui a changé le cours des choses lorsque Monika, qui a planté la vigne de Monginaut il y a vingt-cinq ans, et moi, nous sommes trouvées au carrefour de nos vies respectives, devant la proposition de faire revivre, ensemble, ce vignoble. Ainsi s’est tissée la continuité d’un héritage, porté par notre vision commune pour le vivant.
Nos vins sont le fruit du temps et de nos saisons…
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F-09130 Carla-Bayle
Ariège | Pyrénées
Tel: +33 6 31 02 86 45
Crédits & Mentions légales :
Domaine de Monginaut - 2025
Mentions légales :
- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé: à consommer avec modération.
- La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans
Latitude : 43.152622
Longitude : 1.407217
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